餐饮文化暨管理数据库

 

餐饮文化暨管理数据库汇整收录的内容为「中华饮食文化基金会」自始至今发行的重要出版品，
包括中华饮食文化学术研讨会论文集、餐饮管理学术研讨会论文集、中华饮食文化基金会会讯、
菜单、餐饮相关剪报索引、学报及珍贵的古籍资料，

资料内容大都为人文社会学术刊物，其发行主旨除推动中华饮食文化之相关研究外，
亦含丰富的餐饮连锁管理、休憩管理...．等资讯，充实一般生活知识，并提升其生活品质。
数据库的发行是将各期、各篇目次依序扫描建档，
提供影像文字对照，再加上全文检索系统，让使用者可以更迅速找到所要的资料。
 

收录范围：
‧古籍：约35本(含全文影像) ‧近千笔菜单资料 ‧七万篇餐饮报纸标题索引 ‧期刊文献索引：自1970年起 ‧学位论文索引：自1971年起 ‧大陆期刊文献：自1972年起 ‧学术会议论文集索引：自1988年起	‧研究计画/研究报告索引：自1970年+ (含部份全文影像) ‧中华饮食文化基金会学术研讨会论文集：自第一届(1989年) + (含全文影像) ‧餐饮管理学术研讨会论文集：自第一届(1995年)+(含全文影像) ‧中华饮食文化基金会会讯：自第一卷(1995年) + (含全文影像) ‧中国饮食文化学报：自第一卷(2005年) + (含全文影像) ‧台湾地区饮食文化与国民健康研讨会论文集 (含全文影像)

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